Bizcocho de manzanas a la antigua

Ingrediente:

6 cucharadas de harina

50 gr mantequilla

una cucharadita de levadura en polvo

una cucharadita de vainilla

media cucharadita de canela

una pizca de sal

2 manzanas reinetas

3 huevos

3 cucharadas de azùcar

3 cucharadas de leche

Preparación:

Se prepara la masa con la harina, la mantequilla derretida,la evadura,la cqanela y la sal.

Despues de amasado se cubre un molde de bizcocho engrasado.

Se pelan las manzanas y se hacen trocitos pequeños,cubriendo todo el molde.

Se batén los huevos con el azúcar y la leche.

Se vierte sobre las manzanas.

se meten en el horno a 180º durante 40 minutos o hasta que se pinche con una brocheta y salga limpia.

Cuando se retira del horno se cubre con un poco de mermelada de albaricoque o la que guste

TARTA TRES CHOCOLATES

La tarta tres chocolates es un clasico en los blog, esta es mi creación, estuve mirando por  aqui y por allá y despues de mirar largo y tendido encontre esta receta en el blog de Loli dominguez, lo explica en un video magnificamente.
Ingredientes:
750 ml de leche
750 ml de nata
3 sobres de cuajada
1 tableta cocolate negro, con leche y blanco
4 cucharadas de azúcar
1 paquete de galletas maria
50 g de mantequilla derretida y fría
3 cucharadas de cola cao
Elaboración:
se muelen las galletas,o se machacan hasta hacerlas harina.

Se añade el cola cao, y se mezcla.

Se vierte encima la mantequilla derretida

Se hace una pasta y se le pone en un aro ( Yo le quito el fondo a un molde)Con acetato se hace un circulo del tamaño del molde, tambien se puede forrar el molde con papel de horno (papel vegetal).
Se vierte la mezcla de galletas y se aplasta para que quede un fondo.

Se mete en la nevera durante media hora como minimo.

Se mezcla en un cazo 250 ml de leche y 250 ml de nata, un sobre de cuajada, una tableta de chocolate negro y 2 cucharadas de azúcar.Se mueve con varillas hasta que comienza a hervir, se aparta del fuego.

Se vierte encima de las galletas, se vuelve a meter en la nevera durante una hora.

Transcurrida una hora se mezcla 250 ml de leche y 250 de nata y sobre de cuajada y 2 cucharas de azúcar y se hace la segunda capa, se saca de la nevera la primera capa, con un tenedor, se hace unas rayitas para que se agarre la segunda capa y con cuidado se echa encima, se vuelve a meter en la nevera otra hora. 

Con el chocolate blanco igual paro no se le echa azúcar pues el chocolate blanco es demasiado dulce.

Se deja en la nevera 4-6 horas yo la hago de un día para otro.

Se desmolda se adorna y a disfrutar de este postre tan bueno 

TARTA DE FRESAS

Esta tarta, la hago cuando quiero festejar algo en verano,es de sabor acido y fresco al paladar, en casa gusta con poco azúcar y se nota más el sabor a las fresas.
Ingredientes:
1 k. de fresas ( 500-250-250)
500 ml de nata bien fría
1 paquete de hojas de gelatina
6 yogur petit suisse de fresas
1 paquete de galletas maría
100 g de mantequilla derretida fría
100 g de azúcar
Elaboración:
Se muelen la galletas en molinillo y si no tenemos, se desmenuza con las manos ,se meten en una bolsa y se terminan de moler con el rodillo.
Se añade la mantequilla a las galletas y se amasa con cuchara de madera.

Se pone en un molde (yo utilizo el molde de los bizcochos quitando el fondo) le pongo alrededor una tira de acetato o papel de horno con el fin que luego se pueda desmoldar con facilidad.
Se pone dentro la masa de las galletas y se mete en nevera.

Se monta la nata con 50 g de azúcar

Se baten los petit suisses con varillas de mano.

Se baten 500 g de fresas, con la batidora.
Se pone a hidratar 9 hojas de gelatina en agua.
Se pone un poco del jugo  a calentar en microondas y se van incorporando las hojas de gelatina de una en una.
Cuando estén todas integradas se le va añadiendo el zumo de fresas restante a las hojas de gelatina  poco a poco.
Después se incorpora a los petit suisse ligándolo todo muy bien.

Cuando todo está muy bien ligado se mezcla con la nata montada poco a poco.

Se va incorporando con movimientos ascendente para que no se baje la nata y quede una mousse suave.

Alrededor del aro con el acetato, se va poniendo laminas de fresas, despues se le pone la mezcla de fresas.
Se guarda en nevera durante 4 horas como minimo.
Cuando ha pasado el tiempo y se ve que esta dura se adorna con laminas de fresas y se vuelve a la nevera.
Con 250 g de fresas,50 g de azúcar y 150 ml de agua se hace un jarabe de fresas hirviendo a fuego moderado durante 5-10 minutos.
Se pasa por un tamiz o colador y se aprieta con una cucharadita para escurrir todo lo posible el jarabe, se le añade 3 hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas y se deja enfríar.
Cuando esta fría se pone encima de las laminas con cuidado y se mete en la nevera por lo meno durante 2 horas.
Se desmolda quitando primero el aro y luego el papel.